Sauerkirschlikör

Sauerkirschlikör

Ein traumhafter Schlummertrunk mit dem fruchtigen Aroma von Schatten-morellen, auch Weichsel genannt, perfekt abgestimmter Süße und einer leuchtend purpurroten Farbe. Das Besondere ist, dass dieser Likör mit dem Destillat aus der gleichen Frucht hergestellt wird und nicht mit neutralem Industriesprit. Dadurch ist das Aroma viel intensiverer und aromatischer, denn Alkohol und Frucht passen bestens zusammen.

Der edle Likör verdankt seinen Ursprung einer seltenen Sauerkirschsorte, die wir am Kaiserstuhl anbauen. Sie ist sehr kleinfruchtig, aber vom Geschmack her unübertroffen. Die aufwendig von Hand geernteten Früchte werden vorsichtig ausgepresst und in das Sauerkirschdestillat eingelassen. Anschließend wird Bio-Zucker zugegeben. Wir verwenden nur geringe Mengen Zucker, damit die Fruchtaromen im Vordergund stehen. Nach kurzer Lagerung wird sensorisch kontrolliert und der Alkoholgehalt bestimmt, dann gefiltert und auf Flaschen abgefüllt.

Alle unsere Liköre werden in kleinen Mengen und mit großer Sorgfalt und Mühe ohne Aroma- und Farbstoffe hergestellt.

Der neue Jahrgang, den wir jetzt anbieten, ist besonders gut gelungen, da die Früchte optimale Reife hatten.

Auszeichnung: Goldmedaille der internationalen „Alpen-Adria Verkostung“ in Österreich und „Baden Best Spirits“ Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Goldmedaille 2022.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C.

Alkohol: 21,7 %