Walnusslikör

Walnusslikör

Dezentes Aroma von Nüssen, leicht würzige, herbe Note, erinnert an Kaffee und Bitterschokolade. Der Likör hat eine schöne Farbe und ist besonders angenehm im Gaumen.

Die noch grünen Walnüssen werden vor dem Johannistag geerntet und zur Auslaugung des Nussaromas in Alkohol eingelegt. Noch während der Reifung wird mit Zucker die Süße eingestellt und der Likör mehrere Wochen im Keller zur Reifung stehengelassen. Mit Kontrolle des Aromas und etwas Zugabe von Apfelbrand wird die letzte geschmackliche Kontrolle vorgenommen.

Walnüsse sind wahre Energiebündel. Bereits im unreifen Zustand haben enthalten sie Bitter- und Gerbstoffe.

Auszeichnungen Silbermedaille bei der Badischen Obstbrandprämierung 2016

Alkohol: 30,0% und Biozucker