Kornelkirsche Fruchtauszug

Kornelkirsche Fruchtauszug

Saftig-frische Spirituose der Extraklasse

Die rote längliche Kornelkirsche reift im Herbst Ende September und besitzt ein säurebetontes herbes Steinaroma, da die Frucht einen sehr großen Stein und nur wenig Fruchtfleisch hat.

Aufwändig alle zwei Tage werden die nacheinander reifenden Früchte frisch geerntet und in unseren Apfelbrand aus den Streuobstwiesen eingelegt. Nach mehrmonatiger Mazeration auf der Frucht wird der Ansatz von den Kirschen getrennt und geringe Mengen Zucker dazugegeben.

In der Farbe leuchtendes Rosa – Geruch nach frischer Zitrusfrucht. Im Geschmack sind elegante Mandelnoten mit feiner Süße erkennbar. Da nur wenig Zucker im Fruchtauszug enthalten ist, spricht man von einer Spirituose.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C.

Alkohol: 20% und Biozucker

Auszeichnung: Internationale Prämierung „Mostbarkeiten“ Alpen-Adria-Verkostung: Gold 2024