Spätburgunder weiß gekeltert 2021

Spätburgunder weiß gekeltert  – Spätlese

handsortiert, Kabinett trocken

Jahrgang 2021

Jechtinger Hochberg

Der leichte Rotstich im Glas verrät den internationalen Namen „Blanc de Noir“. Das angenehme Mundgefühl und das frisch-elegante Erdbeeraroma lassen dem Lieblingswein meiner Frau Bernadette keine Wünsche offen. Der neue Jahrgang 2021 ist ein hochwertiger Spätlesewein, der mit einer frischen Säurestruktur ausgestattet ist.

Der Rebensaft wird aus der Blauen Spätburgundertraube gewonnen, die vornehmlich für den lachsfarbenen Spätburgunder Weißherbst und Rose „Bernadette“ und den rubinroten Spätburgunder Rotwein bekannt ist. Der Ausbau als Weißwein rührt von der Sektherstellung, wo ganze Trauben mit voller Frucht frühmorgens geerntet und sofort ohne zu Entstielen langsam und schonend gepresst werden. Dabei hat der Fruchtsaft kaum Kontakt zur Traubenschale, was für den leichten rosafarbenen Schimmer sorgt. So entsteht ein leichter, angenehmer Wein für den nächsten Sommer.

Vier bis fünf Jahre lagerfähig.
Trinktemperatur liegt bei 12° C.

Histaminarm und vegan hergestellt.

Analysenergebnis
Alkohol: 12,1  % vol, Fruchtzucker: 5,7 g/l, Fruchtsäure: 5,7 g/l, enthält Sulfite

Trinkempfehlung
Der perfekte Terrassenwein – pur oder zu einer Brotzeit genießen.