{"title":"Liköre","description":"\u003cp\u003eUnsere Liköre vvom Obst aus unseren eigenen Obstplantagen und Streuobstwieden\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"14363","title":"Sauerkirschlikör","description":"\u003ch3\u003eSauerkirschlikör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdukt enthält 0,5l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin traumhafter Schlummertrunk mit dem fruchtigen Aroma von Schatten-morellen, auch Weichsel genannt, perfekt abgestimmter Süße und einer leuchtend purpurroten Farbe. Das Besondere ist, dass dieser Likör mit dem Destillat aus der gleichen Frucht hergestellt wird und nicht mit neutralem Industriesprit. Dadurch ist das Aroma viel intensiverer und aromatischer, denn Alkohol und Frucht passen bestens zusammen. Der edle Likör verdankt seinen Ursprung einer seltenen Sauerkirschsorte, die wir am Kaiserstuhl anbauen. Sie ist sehr kleinfruchtig, aber vom Geschmack her unübertroffen. Die aufwendig von Hand geernteten Früchte werden vorsichtig ausgepresst und in das Sauerkirschdestillat eingelassen. Anschließend wird Bio-Zucker zugegeben. Wir verwenden nur geringe Mengen Zucker, damit die Fruchtaromen im Vordergund stehen. Nach kurzer Lagerung wird sensorisch kontrolliert und der Alkoholgehalt bestimmt, dann gefiltert und auf Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle unsere Liköre werden in kleinen Mengen und mit großer Sorgfalt und Mühe ohne Aroma- und Farbstoffe hergestellt. Der neue Jahrgang, den wir jetzt anbieten, ist besonders gut gelungen, da die Früchte optimale Reife hatten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuszeichnung: Goldmedaille der internationalen \"Alpen-Adria Verkostung\" in Österreich und \"Baden Best Spirits\" Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Goldmedaille 2022. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C. \u003cspan class=\"fussnote\"\u003eAlkohol: 21,7 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Helde das Tor zum Genuss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51793550180683,"sku":"LS012","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1819\/4251\/files\/SK-Lik_C3_B6r.png?v=1746781230"},{"product_id":"14422","title":"Walnusslikör","description":"\u003ch3\u003eWalnusslikör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuft nach gebrannten Nüssen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Likör mit Raffinesse: Das dezente Nussaroma wird von einer leicht würzigen und herben Note begleitet, die an Kaffee und Bitterschokolade denken lässt. Darüber hinaus gefällt dieser Jahrgang mit seiner schönen, satten Farbe und einem schmeichelnden Gefühl im Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als beim hochprozentigen Walnussgeist, bei dem geröstete Kerne verarbeitet werden, bilden beim Likör die unreifen grünen Walnüsse die Grundlage für das Endprodukt. Sie werden noch vor dem Johannistag im Juni geerntet und in Alkohol eingelegt, um das Nussaroma auszulaugen. Während der mehrwöchigen Reifung wird Zucker zugegeben, um die Süße zu bestimmen, bevor mit der Zugabe von Apfelbrand der letztlich dominierende Geschmack reguliert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrämierungen: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInternationale Prämierung \"Mostbarkeiten\" Alpen-Adria-Verkostung:Bronze 2016\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\"Baden Best Spirits\" Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Goldmedaille 2016, Silbermedaille 2014\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"fussnote\"\u003eAlkohol: 30,0% und Biozucker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Helde das Tor zum Genuss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51793553719627,"sku":"NN10","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1819\/4251\/files\/Walnusslik_C3_B6r.png?v=1746781299"},{"product_id":"14426","title":"Rosenlikör","description":"\u003ch3\u003eRosenlikör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesondere Speziealiät aus Duftrosen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit viel Mühe werden spezielle Duftrosen gesammelt und in Alkohol eingelegt. Hierfür bauen wir spezielle Sorten wie die purpurrote \"Rose de Resht\" im eigenen Garten an. Die mehrmonatige Mazeration konserviert den Duft der Rosenblätter im feinen Destillat. Danach wird Bio-Zucker zugesetzt und nochmals reifen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach mehrmaliger sensorischer Kontrolle wird der Likör gefiltert, auf Süße und Alkoholgehalt im Labor untersucht und auf Flaschen gefüllt. Das Ziel ist ein feiner Likör, der das natürliche Rosenaroma im Likör einfängt. Der edle Likör verströmt ein fein-intensives und angenehmes Bouquet und präsentiert sich im Gaumen weich mit feiner Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Likör ist hervorragend geeignet zum Verfeinern von Süßspeisen und im Secco. Aus Duftrosen stellen wir zudem Sirup, Rosenblütengelee und Rosengeist her. Alle unsere Liköre werden in kleinen Mengen und mit großer Sorgfalt und Mühe ohne Aroma- und Farbstoffe hergestellt. Dies ist der ganze Stolz meiner Frau Bernadette. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuszeichnungen: \"Baden Best Spirits\" Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Goldmedaille 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalsstoffe: Alkohol: 20% und Biozucker \\n \\nDie ideale Trinktemperatur ist 16°C \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"fussnote\"\u003eAlkohol: 20%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Helde das Tor zum Genuss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51793553916235,"sku":"LR12","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1819\/4251\/files\/Rosenlikoer.gif?v=1746781304"},{"product_id":"14446","title":"Kornelkirsche Fruchtauszug","description":"\u003ch3\u003eKornelkirsche Fruchtauszug\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaftig-frische Spirituose der Extraklasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie rote längliche Kornelkirsche reift im Herbst Ende September und besitzt ein säurebetontes herbes Steinaroma, da die Frucht einen sehr großen Stein und nur wenig Fruchtfleisch hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufwändig alle zwei Tage werden die nacheinander reifenden Früchte frisch geerntet und in unseren Apfelbrand aus den Streuobstwiesen eingelegt. Nach mehrmonatiger Mazeration auf der Frucht wird der Ansatz von den Kirschen getrennt und geringe Mengen Zucker dazugegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Farbe leuchtendes Rosa – Geruch nach frischer Zitrusfrucht. Im Geschmack sind elegante Mandelnoten mit feiner Süße erkennbar. Da nur wenig Zucker im Fruchtauszug enthalten ist, spricht man von einer Spirituose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA\u003cspan class=\"fussnote\"\u003elkohol: 20% und Biozucker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuszeichnung: Internationale Prämierung \"Mostbarkeiten\" Alpen-Adria-Verkostung: Gold 2024\u003c\/p\u003e","brand":"Helde das Tor zum Genuss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51793555947851,"sku":"KKF","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1819\/4251\/files\/Kornel.png?v=1746781333"},{"product_id":"14451","title":"Schlehenlikör","description":"\u003ch3\u003eSchlehenlikör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaiserstühler Wildobstspezialität\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit kräftiger Roséfarbe beeindruckt der Schlehenlikör im Glase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein zartes Bittermandelaroma ist mit perfekt abgestimmter Süße ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer edle Likör verdankt seinen Ursprung den stacheligen blauen Wildfrüchten, die wir am Kaiserstuhl als Baumobst anbauen. Sie ist sehr kleinfruchtig aber vom Geschmack her unübertroffen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie aufwendig von Hand geernteten Früchte werden zuerst eingefroren, dann mit hochprozentigem Apfeldestillat angesetzt, wo sie mehrere Monate reifen. Anschließend wird Biozucker zugegeben. Nach einer weiteren Lagerung wird sensorisch kontrolliert und der Alkohol- und Zuckergehalt bestimmt, dann gefiltert und auf Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinen guten Likör herzustellen geht mindestens 3 Monate, besser ein halbes Jahr. Alle unsere Liköre werden in kleinen Mengen und mit großer Sorgfalt und Mühe ohne Aroma- und Farbstoffe hergestellt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ideale Trinktemperatur liegt bei 16°- 18 C. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"fussnote\"\u003eAlkohol: 24,4%  und Biozucker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Helde das Tor zum Genuss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51793557258571,"sku":"SL16","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1819\/4251\/files\/schlehenlik_C3_B6r.png?v=1746781338"},{"product_id":"sauerkirschlikor-in-der-0-2l-flasche","title":"Sauerkirschlikör in der 0,2l Flasche","description":"\u003ch3\u003eSauerkirschlikör\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdukt enthält 0,2l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin traumhafter Schlummertrunk mit dem fruchtigen Aroma von Schatten-morellen, auch Weichsel genannt, perfekt abgestimmter Süße und einer leuchtend purpurroten Farbe. Das Besondere ist, dass dieser Likör mit dem Destillat aus der gleichen Frucht hergestellt wird und nicht mit neutralem Industriesprit. Dadurch ist das Aroma viel intensiverer und aromatischer, denn Alkohol und Frucht passen bestens zusammen. Der edle Likör verdankt seinen Ursprung einer seltenen Sauerkirschsorte, die wir am Kaiserstuhl anbauen. Sie ist sehr kleinfruchtig, aber vom Geschmack her unübertroffen. Die aufwendig von Hand geernteten Früchte werden vorsichtig ausgepresst und in das Sauerkirschdestillat eingelassen. Anschließend wird Bio-Zucker zugegeben. Wir verwenden nur geringe Mengen Zucker, damit die Fruchtaromen im Vordergund stehen. Nach kurzer Lagerung wird sensorisch kontrolliert und der Alkoholgehalt bestimmt, dann gefiltert und auf Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle unsere Liköre werden in kleinen Mengen und mit großer Sorgfalt und Mühe ohne Aroma- und Farbstoffe hergestellt. Der neue Jahrgang, den wir jetzt anbieten, ist besonders gut gelungen, da die Früchte optimale Reife hatten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuszeichnung: Goldmedaille der internationalen \"Alpen-Adria Verkostung\" in Österreich und \"Baden Best Spirits\" Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Goldmedaille 2022. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C. \u003cspan class=\"fussnote\"\u003eAlkohol: 21,7 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Helde das Tor zum Genuss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55816532787531,"sku":"LSO122","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1819\/4251\/files\/0_2.sk-likoer.png?v=1762010635"}],"url":"https:\/\/weinshop-helde.de\/collections\/likore.oembed","provider":"Weingut Helde","version":"1.0","type":"link"}