Zibartenbrand 02l Flasche

Zibartenbrand (Wildpflaume) 0,2l Flasche

Spezialität aus der Wildpflaume

Die Zibarte, alemannisch auch „Zibärtle” genannt, ist eine faszinierende Frucht. Die Wildpflaume gehört zur Familie der Rosengewächse, da die Zweige der eher kleinwüchsigen Bäume mit Dornen besetzt sind. Die Farben der kugeligen Früchte mit einem Durchmesser von zwei bis Zentimetern reichen von schwarz über blau, blaurot, grüngelb bis hin zu gelb. Das Fruchtfleisch ist weich und ausgesprochen gerbstoffhaltig.

Entsprechend nuancenreich fällt der Geschmack aus, der mehr an Schlehen als an Pflaumen erinnert und von einem leichten Mandelton geprägt ist. Maßgeblich beeinflusst wird die ungewöhnlich reife und weiche Art dieses Edelbrandes aber auch von einem temperaturgesteuerten Vergärungsprozess und einer zweifachen Destillation.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C

Alkohol: 42%

Auszeichnung:

Internationale Prämierung „Mostbarkeiten“ Alpen-Adria-Verkostung: Bronze 2017 und 2016, Silber 2015, Gold 2014

„Baden Best Spirits“ Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Silbermedaille 2018 und 2012, Bronzemedaille 2016, Goldmedaille 2014